BANDO DE FERIA DEL AÑO 1763

“Que los carruajes de la feria entrarán de uno en uno por la calle de la Merced, desde Santiago y darán la vuelta por el Muro al llegar frente a la iglesia.
Que por ningún motivo se paren en las aguardenterías para que desde fuera los vean beber.
Que el ganado de cerda se pondrá exclusivamente en el Muro y pegado a la muralla.
Que las tiendas o tendajos se pondrán en la calle de la Merced, de forma que no dificulten el tráfico.

Que los turroneros y alfareros tendrán en alto y a la vista sus precios y las mercancías.
Que bajo ningún pretexto se pongan las mujeres a despachar en los puestos de aguardiente.
Que los alambiques establecidos en la calle El Muro, tendrán cerradas las puertas queden a esta calle.
Que durante la dicha feria no se canten en ella coplas deshonestas de vallas.
Que dado el escándalo que se viene dando en el reducto de Santiago no se permiten hombres ni mujeres.
Que no se permitan juegos de bolillas donde se gastan el dinero los hombres y después no pueden comer ni ellos ni su familia

Que mientras se celebra la Misa los días de preceptos no se podrán vender nada en la feria hasta pasada la hora.
Que en la venta de cerdos no se permitan chalanes o corredores que sean castellanos.
Que los puestos de buñuelos se pongan en los portales o accesorios para no estorbar el paso de personas».

FUENTE: «Feria de Ganados de Jerez», J. Gómez Palomeque, J. Cirera González, otros.